Vergiss alles, was du über 'langweilige' Lager zu wissen glaubst. Mikkeller, bekannt für seine experimentelle Braukunst, hat mit #YearoftheLager eine Ode an den tschechischen Lagerbierstil Světlé geschaffen. Tauche ein in die Welt eines Bieres, das Tradition und Moderne meisterhaft verbindet.

Was passiert, wenn eine der innovativsten Brauereien der Craft-Bier-Welt sich einem der ältesten und klassischsten Stile widmet? Es entsteht etwas Besonderes, wie Mikkeller*s #YearoftheLager* eindrucksvoll beweist. Dieses Bier ist mehr als nur ein Lager; es ist eine Hommage an die feine Kunst des tschechischen Brauens und ein klares Statement in der heutigen Craft-Bier-Landschaft.

Mikkeller: Der Nomade, der die Bierwelt eroberte

Mikkeller, 2006 in Kopenhagen von Mikkel Borg Bjergsø und Kristian Klarup Keller gegründet, begann als sogenannter 'Gypsy Brewer' oder 'Phantom Brewer'. Das bedeutet, sie besaßen keine eigene Brauerei, sondern mieteten sich in bestehende Brauereien ein, oft in Belgien, um ihre kreativen Rezepte zu verwirklichen. Mikkel Bjergsø, ein ehemaliger Mathematik- und Physiklehrer, wollte die Bierwelt mit intensiven neuen Geschmäckern herausfordern und ließ sich dabei von amerikanischen Brauereien inspirieren, die keine Angst hatten, mit Regeln zu brechen. Heute betreibt Mikkeller* zahlreiche Bars und Restaurants weltweit und ist bekannt für seine experimentellen und innovativen Biere, die unterschiedlichste Zutaten und Stile umfassen – von fassgereiften Sours bis hin zu kaffeehaltigen Stouts. Mit #YearoftheLager* beweisen sie, dass ihre Innovationskraft auch in der Neuinterpretation traditioneller Stile liegt.

Světlé: Die Seele des tschechischen Lagerbiers

Das Světlé (ausgesprochen 'Svet-lee') ist die tschechische Bezeichnung für ein helles Lagerbier. Genauer gesagt handelt es sich hier um ein Světlé Výčepní Pivo, ein 'helles Schankbier' oder 'Czech Pale Lager'. Dies ist der am häufigsten konsumierte Bierstil in der Tschechischen Republik und gilt als die 'Session-Version' des bekannteren Czech Premium Pale Lagers (Bohemian Pilsner).

Was macht ein Světlé aus? Es ist ein Bier mit leichtem bis mittlerem Körper, das eine goldene Farbe aufweist, oft tiefgold bis leicht bernsteinfarben. Charakteristisch ist ein ausgewogenes Profil aus brotigen, malzigen Noten und einer moderaten, aber deutlichen Hopfennote. Der Hopfen ist typischerweise der edle Saaz-Hopfen, der dem Bier blumige, würzige und kräuterartige Aromen verleiht, ohne dabei aufdringlich zu wirken. Im Gegensatz zu vielen deutschen Pilsnern behalten tschechische Lager oft einen geringen Restextrakt, was ihnen ein runderes Mundgefühl und eine gewisse Süße verleiht, die die Bitterkeit harmonisch ausbalanciert. Traditionelle Brauverfahren wie die Dekoktionsmaische, bei der ein Teil der Maische gekocht und zurückgeführt wird, tragen zu dieser besonderen Malzintensität und dem vollmundigen Charakter bei.

#YearoftheLager: Mikkeller*s Interpretation

Mit einem Alkoholgehalt von 4,60% liegt Mikkeller*s #YearoftheLager* perfekt im Bereich eines klassischen Světlé, das typischerweise zwischen 3,0% und 4,1% ABV liegt, aber auch bis zu 5,2% erreichen kann. Es ist ein klares, erfrischendes und geschmackvolles Bier, das die Erwartungen an ein traditionelles tschechisches Lager erfüllt: knackig, ausgewogen und aromatisch.

Der Name '#YearoftheLager' spielt auf einen Trend in der Craft-Bier-Szene an, bei dem Lagerbiere, die lange Zeit von IPAs überschattet wurden, eine Renaissance erleben. Craft-Brauereien entdecken die Komplexität und Eleganz gut gemachter Lager neu und zeigen, dass auch 'einfache' Stile meisterhaft interpretiert werden können. Mikkeller* hat sich hierfür sogar mit der tschechischen Brauerei Budvar zusammengetan, um dieses 'ultimative tschechische Lager' zu kreieren.

Wenn du also das nächste Mal ein Bier suchst, das sowohl traditionell als auch innovativ ist, das erfrischt und gleichzeitig komplexe Aromen bietet, dann greif zu Mikkeller*s #YearoftheLager*. Du wirst entdecken, warum das Jahr des Lagers in der Craft-Bier-Welt so gefeiert wird.

Mikkellers #YearoftheLager: Eine Hommage an das Světlé – und an die Rückkehr der Eleganz

Mikkeller: Der Nomade, der die Bierwelt eroberte

Světlé: Die Seele des tschechischen Lagerbiers

#YearoftheLager: Mikkeller*s Interpretation

Quellen

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Tipsy Monk Redaktion

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