Boost von SOMA Beer: Eine Kölner Interpretation des Imperial Hazy IPA

SOMA Beer: Innovation aus Köln

SOMA Beer hat sich in der deutschen Craft-Beer-Szene schnell einen Namen gemacht. Als innovative Brauerei aus Köln sind sie bekannt dafür, die Grenzen traditioneller Bierstile zu erweitachen und neue Geschmackserlebnisse zu schaffen. Ihr Fokus liegt oft auf hopfenbetonten Bieren, insbesondere IPAs, bei denen sie mit verschiedenen Hopfenvarietäten und Brautechniken experimentieren. 'Boost' ist ein hervorragendes Beispiel für ihre Philosophie: ein Bier, das nicht nur schmeckt, sondern auch eine Geschichte über moderne Braukunst erzählt.

Der Bierstil: Imperial / Double New England / Hazy IPA

'Boost' gehört zur Kategorie der Imperial / Double New England / Hazy IPAs, einem Stil, der in den letzten Jahren enorm an Popularität gewonnen hat. Um diesen Stil zu verstehen, zerlegen wir ihn in seine Bestandteile:

New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA

Der New England IPA, oft auch Hazy IPA genannt, ist eine moderne Interpretation des IPAs, die ihren Ursprung in den USA hat. Im Gegensatz zu klassischen West Coast IPAs, die für ihre klare Optik und ausgeprägte Bitterkeit bekannt sind, zeichnen sich NEIPAs durch folgende Merkmale aus:

Trübung (Haze): Die namensgebende 'Haze' oder Trübung ist ein bewusstes Merkmal. Sie entsteht durch eine Kombination aus speziellen Hefestämmen, hohem Proteingehalt (oft durch Zugabe von Hafer oder Weizenmalz) und Polyphenolen aus den großen Mengen an Hopfen, die spät im Brauprozess hinzugefügt werden. Diese Trübung trägt auch zu einem weicheren Mundgefühl bei. Aroma- und Geschmacksfokus: Statt Bitterkeit steht bei NEIPAs das intensive Aroma und der Geschmack des Hopfens im Vordergrund. Es dominieren fruchtige Noten von tropischen Früchten (Mango, Ananas, Maracuja), Zitrusfrüchten (Orange, Grapefruit) und Steinobst (Pfirsich, Aprikose). Dies wird durch 'Hopfenstopfen' (Dry Hopping) – die Zugabe von Hopfen nach der Gärung – und die Zugabe von Hopfen im Whirlpool bei niedrigeren Temperaturen erreicht. Weiches Mundgefühl: Durch die Verwendung von Hafer und Weizen sowie die spezifische Hefeführung erhalten NEIPAs oft ein seidiges, vollmundiges und cremiges Mundgefühl, das die Hopfenaromen sanft umhüllt. Geringe Bitterkeit: Obwohl es sich um ein IPA handelt, ist die wahrgenommene Bitterkeit im Vergleich zu anderen IPA-Stilen deutlich reduziert, was das Bier besonders zugänglich macht.

Imperial / Double

Der Zusatz 'Imperial' oder 'Double' bedeutet, dass es sich um eine stärkere, intensivere Version des Grundstils handelt. Bei einem Imperial / Double NEIPA bedeutet dies:

Höherer Alkoholgehalt (ABV): Mit 8.00% Alkoholgehalt liegt 'Boost' deutlich über dem Durchschnitt eines klassischen NEIPAs. Dies erfordert mehr Malz im Sud, um den Zucker für die höhere Alkoholproduktion zu liefern. Intensivere Aromen: Mehr Malz bedeutet auch, dass mehr Hopfen benötigt wird, um das Gleichgewicht zu halten und die charakteristischen Hopfenaromen noch stärker zur Geltung zu bringen. Man kann eine noch konzentriertere Ladung an fruchtigen und tropischen Noten erwarten. * Vollerer Körper: Das höhere Alkohol- und Malzprofil führt zu einem noch volleren, oft wärmenden Körper, der die intensiven Aromen und das weiche Mundgefühl perfekt ergänzt.

'Boost' im Detail

Mit einer Untappd-Bewertung von 4.25/5 bei über 2.900 Bewertungen hat 'Boost' eine beeindruckende Fangemeinde aufgebaut. Diese hohe Bewertung ist ein klares Indiz für die Qualität und Beliebtheit des Bieres. Das monatliche Check-in-Volumen von 4 deutet darauf hin, dass es ein begehrtes und oft genossenes Bier ist, das regelmäßig die Gaumen der Bierliebhaber erfreut.

'Boost' verspricht ein wahres Geschmackserlebnis: eine Explosion von tropischen Früchten, umhüllt von einer samtigen Textur und einem angenehm weichen Abgang. Es ist ein Bier, das dazu einlädt, sich zurückzulehnen und die Komplexität jedes Schlucks zu genießen – ein echter 'Boost' für die Sinne und ein Stolz der Kölner Craft-Beer-Szene.