Du liebst intensive Hopfenaromen und eine saftige Textur? Dann halt dich fest! Wir tauchen ein in die Welt von Popihns TIPA DDH mit den legendären Hopfensorten Mosaic und Sabro – ein Bier, das deine Geschmacksknospen auf eine Reise schickt.

Stell dir vor, du stehst vor einem Gemälde, das nicht mit Farben, sondern mit Aromen gemalt wurde – genau das ist Popihns TIPA DDH mit Mosaic und Sabro. Dieses Bier aus der französischen Brauerei Popihn ist ein wahres Meisterwerk für alle, die das Extreme lieben und sich nach einer Explosion fruchtiger Hopfenaromen sehnen.

Was ist eine TIPA? Die Königsklasse der IPAs

Du kennst vielleicht schon IPAs und DIPAs (Double IPAs), aber eine TIPA – eine Triple IPA – ist die Steigerung davon. Hier wird die Hopfenintensität noch einmal auf die Spitze getrieben, oft begleitet von einem höheren Alkoholgehalt. TIPAs sind dafür bekannt, ein noch komplexeres und reichhaltigeres Geschmackserlebnis zu bieten, bei dem die Balance zwischen der massiven Hopfengabe, dem Malzkörper und dem Alkoholgehalt entscheidend ist. Mit 9.60% ABV ist Popihns Kreation ein beeindruckendes Beispiel dafür, wie man Kraft und Trinkbarkeit vereinen kann.

Die Magie des DDH: Double Dry Hopped

DDH steht für 'Double Dry Hopped' – und das bedeutet für dich vor allem eines: Aroma, Aroma, Aroma! Während Hopfen traditionell beim Kochen der Würze zugegeben wird, um Bitterkeit zu erzeugen, werden beim Dry Hopping die Hopfen erst nach dem Kochen, während oder nach der Gärung, hinzugefügt. Das Ziel? Die flüchtigen, hocharomatischen Öle der Hopfen zu extrahieren, ohne zusätzliche Bitterkeit.

'Double' kann dabei zweierlei bedeuten: Entweder wird die doppelte Menge an Hopfen verwendet, oder es gibt zwei separate Dry-Hopping-Phasen. Das Ergebnis ist immer ein noch intensiveres, lebendigeres Hopfenaroma, das oft an tropische Früchte erinnert.

New England / Hazy IPA: Der Stil, der begeistert

Popihns TIPA ist nicht nur eine TIPA und DDH, sondern auch eine 'New England / Hazy IPA'. Dieser Stil, der seinen Ursprung im Nordosten der USA hat, ist bekannt für sein trübes, undurchsichtiges Aussehen, das von der Verwendung von proteinreichen Malzen wie Weizen und Hafer, schwebenden Hopfenpartikeln und speziellen Hefestämmen herrührt. Geschmacklich erwartet dich ein saftiges, fruchtiges Profil mit Noten von tropischen Früchten, Zitrus und Steinobst, begleitet von einer geringen Bitterkeit. Das Mundgefühl ist oft weich, cremig und 'pillowy' – ein echtes Erlebnis für den Gaumen.

Die Hopfenstars: Mosaic und Sabro

Die Wahl der Hopfen ist bei einem solchen Bier entscheidend, und Popihn hat hier zwei absolute Superstars kombiniert:

Mosaic: Das Aromen-Mosaik

Der 2012 eingeführte Mosaic-Hopfen trägt seinen Namen nicht umsonst: Er bietet ein unglaublich komplexes und vielseitiges Aromaprofil. Du kannst hier eine Fülle von Noten erwarten, die von tropischen Früchten wie Ananas, Mango und Passionsfrucht über Blaubeere und Zitrusfrüchte wie Mandarine und Grapefruit reichen. Auch subtile Anklänge von Kiefer, Erde und Blumen sind oft dabei. Mosaic ist ein 'Dual-Purpose'-Hopfen, der sich hervorragend für späte Zugaben und das Dry Hopping eignet, um seine einzigartigen Aromen voll zu entfalten.

Sabro: Der Exot mit Kokosnote

Sabro, erst 2018 auf den Markt gekommen, ist ein unverwechselbarer amerikanischer Aromahopfen. Er zeichnet sich durch ein komplexes tropisches Profil aus, das kühne Aromen von Kokosnuss, Mandarine, Steinobst und anderen tropischen Früchten mit sich bringt. Oft gesellen sich cremige, holzige Untertöne und sogar ein Hauch von Zedernholz und Minze dazu. Sabro ist ein echter 'Game Changer' für Hazy IPAs und verleiht dem Bier eine exotische Tiefe.

Die Kombination dieser beiden Hopfen in Popihns TIPA DDH – Mosaic / Sabro verspricht ein wahres Feuerwerk an tropischen und cremigen Fruchtnoten, von Mango und Ananas bis hin zu Kokos und Pfirsich, alles eingebettet in einen samtweichen Körper und mit einer sanften Bitterkeit.

Popihn: Eine Brauerei mit Charakter

Die Brasserie Popihn, 2016 von Arnaud Popihn in Vaumort, Frankreich, gegründet, hat sich schnell einen Namen in der französischen Craft-Beer-Szene gemacht. Bekannt für ihre herausragenden hopfenbetonten Biere, legt die Brauerei großen Wert auf lokale Ressourcen. Sie verwenden sogar eigene, auf dem Hof angebaute und gemälzte Getreidesorten. Popihn steht für Qualität und perfekt ausgeführte Stile, was sich auch in der beeindruckenden Untappd-Bewertung von 4.25/5 für dieses Bier widerspiegelt.

Fazit

Popihns TIPA DDH – Mosaic / Sabro ist mehr als nur ein Bier; es ist eine Hommage an die Kunst des Brauens und die Vielfalt der Hopfen. Wenn du das nächste Mal etwas wirklich Besonderes suchst, das dich mit seiner Komplexität und seinem tropischen Charme verzaubert, dann gönn dir diesen flüssigen Sonnenschein. Du wirst es nicht bereuen!

Popihns TIPA DDH – MOSAIC / SABRO: Ein tropischer Wirbelsturm im Glas

Was ist eine TIPA? Die Königsklasse der IPAs

Die Magie des DDH: Double Dry Hopped

New England / Hazy IPA: Der Stil, der begeistert

Die Hopfenstars: Mosaic und Sabro

Mosaic: Das Aromen-Mosaik

Sabro: Der Exot mit Kokosnote

Popihn: Eine Brauerei mit Charakter

Fazit

Quellen

Bier-Details

TIPA DDH – MOSAIC / SABRO

Dazu passt

Popihn

Tipsy Monk Redaktion

Jetzt probieren in Köln

Weitere Artikel

Karneval & Bier in Köln

Craft Beer in Köln: Dein Guide

IBU & ABV: Bierwerte verständlich erklärt

Live aus dem Tipsy Monk