Mikkeller Green Gold: Das flüssige grüne Gold aus Kopenhagen

Wenn du das nächste Mal ein Glas* Mikkeller* Green Gold* vor dir hast, halt kurz inne und riech. Was du da wahrnimmst, ist nicht einfach nur Bier, es ist das Ergebnis einer Philosophie, die den Hopfen als wahres "grünes Gold" feiert.

Mikkeller: Der Wanderbrauer, der die Welt eroberte

Mikkeller ist keine gewöhnliche Brauerei. Gegründet 2006 in Kopenhagen von Mikkel Borg Bjergsø, einem ehemaligen Lehrer für Mathematik und Physik, und dem Journalisten Kristian Klarup Keller, begann Mikkeller* als sogenannter "Gypsy Brewer" oder Wanderbrauer. Das bedeutet, sie besaßen zunächst keine eigene Brauerei, sondern mieteten sich in bestehende Brauereien ein, um ihre Biere zu produzieren. Diese unkonventionelle Herangehensweise ermöglichte es ihnen, sich voll und ganz auf Kreativität, Experimentierfreude und die Entwicklung einzigartiger Rezepte zu konzentrieren.

Mikkeller wurde schnell bekannt für seine innovativen und oft experimentellen Biere, die die Grenzen des traditionellen Brauens ausloten. Mikkel Bjergsøs Ziel war es, Bierliebhaber mit intensiven neuen Geschmäckern herauszufordern und Qualitätsprodukte als ernsthafte Alternative zu Wein und Champagner anzubieten. Heute exportiert Mikkeller* seine Biere in über 50 Länder und betreibt weltweit zahlreiche Bars und Restaurants.

Green Gold: Eine Ode an den American IPA

Das Green Gold* ist Mikkeller*s Interpretation eines klassischen American IPA und wurde als eines der ersten IPAs der Brauerei bereits in der Küche auf Vesterbro gebraut. Mit einem Alkoholgehalt von 7,00 % ist es ein Vertreter des Stils, der für seine ausgeprägte Hopfenaromatik und Bitterkeit bekannt ist. Auf Untappd hält das Green Gold* eine Bewertung von 3.8 von 5 Sternen bei fast 40.000 Bewertungen, was seine Beliebtheit unterstreicht.

Was macht einen American IPA aus?

Ein American IPA zeichnet sich durch einen hopfenbetonten Charakter aus, der von amerikanischen Hopfensorten geprägt wird. Erwarte intensive Aromen und Geschmäcker von Zitrusfrüchten wie Grapefruit und Orange, Pinie, harzigen Noten sowie tropischen Früchten und Blumen. Die Bitterkeit ist dabei mittel bis sehr hoch, aber gut eingebunden und trägt die Hopfenaromen, anstatt sie zu überdecken. Die Malzbasis ist eher zurückhaltend und dient dazu, den Hopfen zu unterstützen, oft mit Noten von Brot oder leichtem Karamell, die eine subtile Süße beisteuern.

Für das Green Gold* setzt Mikkeller* auf eine Mischung aus Simcoe, Amarillo und Cascade Hopfen. Diese Sorten sind bekannt für ihre Fähigkeit, ein breites Spektrum an Aromen von Zitrus und Pinie bis hin zu Pfirsich und Mango zu liefern. Das Ergebnis ist ein aromatisches, amerikanisches und aggressives Hopfenprofil, das dich nicht im Zweifel lässt, was du da genießt. Die malzige Süße und der volle Körper bilden eine köstliche Basis, bevor eine Hopfenexplosion die Geschmacksknospen trifft.

Dein Erlebnis mit Green Gold*

Das Green Gold* ist ein Bier, das du am besten bei einer Temperatur von etwa 8-12°C genießt, um die volle Bandbreite der Hopfenaromen zu erleben. Es passt hervorragend zu würzigen Speisen, gegrilltem Fleisch oder auch zu kräftigem Käse, dessen Intensität es wunderbar ausbalancieren kann. Es ist ein Bier, das dich einlädt, die Vielfalt des Hopfens zu erkunden und zu verstehen, warum er für Brauer wirklich das "grüne Gold" ist.