Mikkeller Burst: Eine Ode an den zugänglichen American IPA

Mikkeller: Die Pioniere des Gypsy Brewing

Bevor wir uns dem "Burst" widmen, müssen wir über Mikkeller* sprechen. Gegründet 2006 in Kopenhagen von den beiden Heimbrauern Mikkel Borg Bjergsø und Kristian Klarup Keller, revolutionierte Mikkeller* die Bierszene mit seinem Konzept des "Gypsy Brewing" oder "Wanderbrauens". Anstatt eine eigene Brauerei zu besitzen, brauten sie ihre Biere in den Anlagen anderer Brauereien auf der ganzen Welt. Dies ermöglichte eine unglaubliche Experimentierfreudigkeit und Vielfalt, die Mikkeller* schnell zu einem globalen Phänomen machte. Auch wenn Mikkeller* heute eigene Brewpubs und Brauereien betreibt, bleibt die Philosophie des ständigen Experimentierens und des Brechens von Konventionen bestehen.

Burst: Ein American IPA mit Charakter

Mikkeller Burst* ist ein herausragendes Beispiel für einen American IPA, der die typischen Merkmale des Stils auf elegante Weise interpretiert. Mit einem Alkoholgehalt von 5.5% ABV und einer Bitterkeit von 20 IBU ist es ein relativ leichtfüßiger Vertreter seiner Gattung, was es zu einem hervorragenden Alltags-IPA macht.

Was macht einen American IPA aus?

Der American IPA ist bekannt für seinen hopfenbetonten Charakter, der sich durch intensive Aromen und Geschmäcker von Zitrusfrüchten, Pinie, harzigen Noten, Blumen und oft auch tropischen Früchten auszeichnet. Im Gegensatz zu seinen englischen Vorfahren, die oft eine stärkere Malzbasis und erdige Hopfennoten aufweisen, stehen beim American IPA die amerikanischen Hopfensorten im Vordergrund. Diese Biere sind in der Regel golden bis bernsteinfarben und können eine leichte Trübung aufweisen, besonders wenn sie trocken gestopft wurden. Der Körper ist meist mittel-leicht bis mittel, mit einer trockenen bis mitteltrockenen Ausprägung, die den Hopfen glänzen lässt.

Burst: Ein Geschmacksprofil, das explodiert

Der Name "Burst" ist hier Programm. Das Bier bietet ein "bold, hoppy explosion of flavour with citrus and tropical notes". Man spricht von Aromen wie Grapefruit, Mango und Ananas, oft begleitet von frischen Zitrus- und Orangenschalennoten und einem Hauch von Kaugummi. Der Abgang ist trocken mit einer saftigen Grapefruit-Bitterkeit. Es wird oft als eine Brücke zwischen dem klassischen West Coast IPA und den moderneren Hazy IPAs beschrieben: knackig, hell, spritzig und fruchtig, mit einem sauberen Malzrückgrat und einem klaren Abgang.

Die Bedeutung von 20 IBU

Die International Bitterness Units (IBU) sind eine Maßeinheit, die den Bitterkeitsgrad eines Bieres quantifiziert, der hauptsächlich von den Hopfen stammt. Die Skala reicht von 0 bis über 100, wobei die menschliche Zunge ab etwa 100 IBU kaum noch eine Zunahme der Bitterkeit wahrnehmen kann. Ein IBU-Wert von 20 liegt am unteren Ende der typischen Spanne für IPAs, die oft zwischen 40 und 70 IBU liegen. Dies bedeutet jedoch nicht, dass "Burst" nicht bitter ist. Vielmehr deutet es auf eine zugänglichere Bitterkeit hin, die gut in das ausgewogene Profil des Bieres integriert ist. Die Bitterkeit wird durch die Malzsüße und den Körper des Bieres ausbalanciert, was zu einem harmonischen Geschmackserlebnis führt.

Die Relevanz der Untappd-Bewertung

Mit einer Untappd-Bewertung von 3.50/5 bei über 55.000 Bewertungen und regelmäßigen Check-ins zeigt Mikkeller* Burst*, dass es ein beliebtes und konsistentes Bier ist. Während es vielleicht nicht die höchsten Bewertungen erzielt, spricht die schiere Anzahl der Bewertungen für seine weite Verbreitung und seine Fähigkeit, eine breite Masse von Bierliebhabern anzusprechen. Es ist ein Beweis für die konstante Qualität, die Mikkeller* auch bei einem so weit verbreiteten Bier liefert.

Kurzum, Mikkeller* Burst* ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein American IPA sowohl komplex als auch unglaublich trinkbar sein kann. Es ist ein Bier, das du immer wieder genießen wirst.