Hopfenrausch im Dreierpack: Popihns TIPA DDH KRUSH mit Nelson Sauvin und Citra

Die Brauerei Popihn: Französische Craft-Exzellenz

Die Brasserie Popihn, beheimatet im malerischen Val-de-Loire in Frankreich, hat sich in der internationalen Craft-Beer-Szene einen Namen gemacht. Bekannt für ihre innovativen und qualitativ hochwertigen Biere, insbesondere im Bereich der IPAs, steht Popihn für Experimentierfreude und präzises Handwerk. deine Biere zeichnen sich oft durch eine beeindruckende Balance aus intensiven Hopfenaromen, weicher Textur und einer bemerkenswerten Trinkbarkeit aus, selbst bei höheren Alkoholgehalten. Das TIPA DDH KRUSH ist ein Paradebeispiel für diese Philosophie und zeigt, warum Popihn zu den aufregendsten Brauereien Europas zählt.

Der Stil: Triple New England / Hazy IPA – Ein Fest für die Sinne

Das TIPA DDH KRUSH fällt in die Kategorie der Triple New England / Hazy IPAs. Um diesen Stil zu verstehen, zerlegen wir ihn in seine Bestandteile:

New England IPA (NEIPA) / Hazy IPA

Dieser Stil, auch bekannt als Hazy IPA, entstand in Neuengland, USA, und revolutionierte die IPA-Landschaft. Charakteristisch sind seine trübe, undurchsichtige Optik (daher 'Hazy'), eine unglaublich weiche, cremige Mundgefühl und eine geringe Bitterkeit. Im Vordergrund stehen intensive, fruchtige Aromen von tropischen Früchten wie Mango, Ananas, Passionsfrucht sowie Zitrusfrüchten, die durch späte Hopfengaben und oft auch durch die Verwendung von Hafer oder Weizen im Malzprofil entstehen. Die Trübheit resultiert aus unfiltrierten Hefen, Proteinen und Hopfenpartikeln.

Triple IPA (TIPA)

Das 'Triple' im Namen weist auf eine noch intensivere Version des IPA-Stils hin. Triple IPAs zeichnen sich durch einen deutlich höheren Alkoholgehalt (oft über 9% ABV, wie hier 9.60%) und eine noch massivere Hopfengabe aus. Sie sind die 'großen Brüder' der Double IPAs und bieten ein noch komplexeres und konzentrierteres Geschmackserlebnis. Trotz ihrer Stärke behalten gute TIPAs eine erstaunliche Balance und Trinkbarkeit bei, was eine besondere Herausforderung für den Brauer darstellt.

DDH (Double Dry Hopped)

'DDH' steht für 'Double Dry Hopped' und beschreibt einen Brauprozess, bei dem der Hopfen nicht nur einmal, sondern zweimal während der Gärung oder Reifung hinzugefügt wird, ohne dass er gekocht wird. Dieses sogenannte 'Kalthopfen' oder 'Hopfenstopfen' extrahiert primär die flüchtigen ätherischen Öle des Hopfens, die für die intensiven Aromen und Gerüche verantwortlich sind, ohne nennenswerte Bitterkeit hinzuzufügen. Eine doppelte Hopfengabe verstärkt diese Effekte und führt zu einer noch explosiveren Aromatik, die bei einem TIPA wie dem KRUSH entscheidend ist.

Die Hopfenauswahl: Nelson Sauvin und Citra – Eine Symphonie der Aromen

Die Wahl der Hopfensorten ist entscheidend für den Charakter eines Bieres, und Popihn hat hier mit Nelson Sauvin und Citra eine meisterhafte Kombination gewählt:

Nelson Sauvin

Dieser einzigartige Hopfen stammt aus Neuseeland und ist berühmt für sein unverwechselbares Aroma, das oft mit weißem Wein, Stachelbeeren und tropischen Früchten verglichen wird. Er verleiht dem Bier eine elegante, fast weinähnliche Komplexität und eine frische, fruchtige Note, die ihn von anderen Hopfensorten abhebt. Nelson Sauvin trägt maßgeblich zur Exotik und Raffinesse des TIPA DDH KRUSH bei.

Citra

Citra ist ein US-amerikanischer Hopfen und einer der beliebtesten und bekanntesten Hopfensorten im modernen Craft Beer. Sein Profil ist geprägt von intensiven Zitrusaromen (Grapefruit, Limette), tropischen Früchten (Mango, Litschi) und einer leichten Piniennote. Citra ist ein wahrer Aromen-Booster und liefert eine kräftige, saftige Fruchtigkeit, die perfekt mit der Eleganz des Nelson Sauvin harmoniert und die 'Krush'-Erfahrung vervollständigt.

Fazit: Ein Erlebnis für Fortgeschrittene

Popihns TIPA DDH KRUSH / NELSON SAUVIN / CITRA ist mehr als nur ein Bier; es ist eine Entdeckungsreise durch die Welt der modernen Hopfenaromen und der komplexen Braukunst. Mit 9.60% Alkoholgehalt ist es ein kräftiges Bier, das langsam genossen werden sollte, um seine vielschichtigen Nuancen vollständig zu erfassen. Die Kombination aus der französischen Expertise von Popihn, dem saftigen NEIPA-Stil, der doppelten Hopfengabe und der meisterhaften Auswahl von Nelson Sauvin und Citra macht dieses Bier zu einem herausragenden Vertreter seines Stils und einem absoluten Highlight für jeden Craft Beer-Liebhaber im Tipsy Monk in Köln.