FRESH FROM THE OLD FLAX STORE // Northern Monks saftige Hommage an die Wurzeln

Eine Reise zurück zum Ursprung: Northern Monk und der Old Flax Store

Du kennst Northern Monk vielleicht als eine der treibenden Kräfte der englischen Craft-Beer-Szene. Aber weißt du auch, wo ihre Geschichte begann? In Leeds, genauer gesagt im historischen Old Flax Store, einer ehemaligen Flachsspinnerei, die sie in ihre erste Brauerei und Taproom verwandelten. Dieser Ort ist nicht nur ein Gebäude, sondern das pulsierende Herz ihrer Identität, ein Symbol für Innovation, die auf tiefen Wurzeln ruht. Die "Fresh From The Old Flax Store"-Serie ist eine Hommage an genau diesen Gründungsort und die Reise, die Northern Monk seitdem unternommen hat. Die Nummer "11 of 12" deutet darauf hin, dass es sich um eine fortlaufende Serie handelt, die immer wieder neue Facetten ihrer Braukunst und ihrer Geschichte beleuchtet.

Northern Monk hat sich seit seiner Gründung im Jahr 2014 zu einer der angesehensten Brauereien Großbritanniens entwickelt, bekannt für ihre experimentelle Herangehensweise, ihre hochwertigen Biere und ihre Fähigkeit, traditionelle Stile neu zu interpretieren.

Der Hazy Pale Ale Stil: Saftig, trüb und unwiderstehlich

Der Stil "Pale Ale - New England / Hazy" ist eine moderne Ikone in der Welt des Craft Beers. Wenn du dieses Bier einschenkst, wirst du sofort seine charakteristische, undurchsichtige, oft gelblich-orange Farbe bemerken – daher der Name 'Hazy' oder 'trüb'. Aber die Trübheit ist kein Makel, sondern ein Qualitätsmerkmal und ein Versprechen für das, was kommt.

Was macht diesen Stil so besonders?

Aroma und Geschmack: Erwarte eine wahre Explosion tropischer Früchte wie Mango, Ananas, Passionsfrucht, gepaart mit Noten von Zitrusfrüchten wie Orange und Grapefruit. Die Bitterkeit, gemessen in IBU (International Bitterness Units), ist mit 25 sehr moderat, was die fruchtigen Aromen noch stärker in den Vordergrund treten lässt. Mundgefühl: Hazy Pale Ales sind bekannt für ihr seidig-weiches, vollmundiges Mundgefühl. Dies wird oft durch die Zugabe von Hafer und Weizen zum Malzschrot erreicht, was dem Bier eine cremige Textur verleiht und gleichzeitig zur charakteristischen Trübheit beiträgt. Brautechnik: Der Schlüssel liegt im sogenannten "Dry Hopping" – dem Hinzufügen großer Mengen Hopfen während oder nach der Gärung – und in späten Hopfengaben im Whirlpool. Dies extrahiert die aromatischen Öle der Hopfen, ohne übermäßige Bitterkeit freizusetzen. Spezielle Hefestämme tragen ebenfalls zur einzigartigen Aromatik bei.

"Fresh From The Old Flax Store // 11 of 12": Die Details

Dieses Hazy Pale Ale von Northern Monk bringt all die oben genannten Merkmale perfekt zusammen:

Alkoholgehalt (ABV): 5.30% – Mit diesem moderaten Alkoholgehalt ist es ein ideales Bier für den entspannten Genuss, das du auch mal über den Abend verteilt trinken kannst, ohne gleich übermütig zu werden. Bitterkeit (IBU): 25 – Die geringe Bitterkeit ist typisch für den Hazy-Stil und lässt die fruchtigen Hopfenaromen voll zur Geltung kommen, ohne den Gaumen zu überfordern. Brauort: Wie schon erwähnt, entspringt dieses Bier der kreativen Schmiede von Northern Monk in Leeds, dem Ort, an dem alles begann. * Untappd-Bewertung: 3.75/5 – Eine solide Bewertung, die zeigt, dass dieses Bier bei Bierliebhabern gut ankommt und die Erwartungen an einen hochwertigen Hazy Pale Ale erfüllt.

Erwarte ein Bier, das dich mit seiner Saftigkeit, seiner Fruchtexplosion und seinem unglaublich weichen Mundgefühl begeistern wird. Es ist ein Paradebeispiel dafür, wie ein moderner Bierstil die Geschichte einer Brauerei ehren kann.

Dein nächstes Biererlebnis im Tipsy Monk

Wir im Tipsy Monk lieben es, dir solche besonderen Biere näherzubringen. "Fresh From The Old Flax Store // 11 of 12" ist mehr als nur ein Bier; es ist eine Geschichte in flüssiger Form, ein Stück englische Craft-Beer-Kultur, das du unbedingt probieren solltest. Komm vorbei und lass dich von diesem saftigen Hazy Pale Ale verzaubern!