Diesel von SOMA Beer: Eine Reise in die neblige Tiefe der DNEIPAs

Manchmal begegnet man einem Bier, das nicht nur ein Getränk ist, sondern eine ganze Geschichte erzählt – von mutigen Brauern, exotischen Hopfen und einem Stil, der die Craft-Beer-Welt im Sturm erobert hat. 'Diesel' von SOMA Beer ist so ein Bier. Dieses Imperial/Double New England/Hazy IPA ist ein Paradebeispiel dafür, wie man Intensität und Trinkbarkeit meisterhaft vereint.

SOMA Beer: Meister der modernen Hopfenkunst

SOMA Beer ist eine unabhängige Craft-Brauerei aus Cornellà del Terri in Girona, Spanien, die 2016 gegründet wurde. Von Anfang an konzentrierten sich die Brauer auf moderne, hopfenbetonte Stile, insbesondere IPAs, NEIPAs und DIPAs. Ihr Ruf eilt ihnen voraus: Sie sind bekannt für intensive, saftige Hopfenprofile, die oft als 'Hopfen-Saft' beschrieben werden und ausgeprägte Noten von tropischen Früchten, Zitrusfrüchten und Harz aufweisen. Die Philosophie von SOMA Beer basiert auf der Verwendung hochwertiger Hopfensorten, mehrfachen Kalthopfungen (Dry Hopping) und sorgfältig kontrollierten Fermentationsprozessen, immer mit einem starken Fokus auf Frische und kleinen Chargen.

Diesel: Ein Kraftpaket mit weicher Seele

'Diesel' ist mit seinen 8,0 % Alkoholgehalt ein echtes Double IPA, das jedoch die typische 'SOMA-Touch' einer weichen und cremigen Textur mit sich bringt. Die Hauptakteure in diesem Bier sind die Hopfensorten Nelson und Nectaron. Nelson Sauvin, ursprünglich aus Neuseeland, ist berühmt für seine einzigartigen Aromen, die an weißen Wein, Stachelbeeren und tropische Früchte erinnern. Nectaron, ebenfalls aus Neuseeland, ergänzt dies perfekt mit intensiven Noten von Passionsfrucht, Ananas und Pfirsich.

Beim Genuss von 'Diesel' erwarten dich süße, reife tropische Früchte wie Pfirsich, Papaya und Ananas, untermauert von einer leicht 'dank'-igen Note und den bereits erwähnten weißen Trauben. Das Mundgefühl ist voll und reichhaltig, mit einem cremigen Abgang, der die hohe Bitterkeit, die man bei einem DIPA erwarten könnte, elegant umschmeichelt und weich erscheinen lässt.

Der Stil: Imperial / Double New England / Hazy IPA erklärt

Der Stil des Imperial/Double New England/Hazy IPA, oft auch DNEIPA genannt, ist eine Weiterentwicklung des beliebten New England IPA (NEIPA), das sich durch eine noch höhere Intensität auszeichnet.

Die Merkmale auf einen Blick:

Aussehen: Typisch ist eine strohgelbe bis sehr hellbernsteinfarbene, oft undurchsichtige und trübe Optik, die jedoch nicht 'schlammig' wirken sollte. Die Trübung verleiht dem Bier einen besonderen 'Glanz'. Dazu gesellt sich eine stabile, schaumige, weiße Krone. Aroma: Eine wahre Explosion von Hopfenaromen, die an Steinobst, tropische Früchte und Zitrusfrüchte erinnern. Grasige oder kräuterige Noten sind unerwünscht. Ein sauberer, neutraler Malzhintergrund rundet das Profil ab. Geschmack: Hier dominieren die fruchtigen Hopfenaromen, die sich im Geschmack widerspiegeln. Die Bitterkeit ist präsent, aber oft moderat und wird durch den vollen Körper und den weichen, leicht trockenen bis mittelkräftigen Abgang kaschiert. Es sollte keine scharfe oder herbe Bitterkeit im Nachgeschmack geben. Mundgefühl: Ein mittlerer bis vollmundiger Körper mit einer weichen, oft seidigen Textur. Die Kohlensäure ist moderat. Ein 'dickes', cremiges oder viskoses Mundgefühl ist nicht typisch für den Stil, sondern ein sanftes und volles Trinkerlebnis.

Brautechniken für die 'Haze' und den 'Juice':

Die charakteristische Trübung ('Haze') und der saftige ('Juicy') Charakter entstehen durch eine Kombination spezifischer Brautechniken. Dazu gehören der Einsatz von proteinreichen Malzen wie Weizen und Hafer im Malzschrot, die Interaktion von Polyphenolen aus dem Dry Hopping mit Proteinen und eine angepasste Wasserchemie mit höheren Chloridwerten. Die Bitterkeit wird oft durch sehr späte Hopfengaben im Whirlpool oder als Kalthopfung minimiert, während die Aromen maximiert werden. Spezielle, esterreiche Hefestämme tragen ebenfalls zum fruchtigen Profil bei.

'Diesel' von SOMA Beer ist somit nicht nur ein Bier, sondern ein Erlebnis, das die Kunst des modernen Brauens und die Leidenschaft für außergewöhnliche Hopfen perfekt widerspiegelt. Ein Muss für jeden Fan von saftigen, vollmundigen und aromatischen IPAs!