Dive into the refreshing world of Sunset Suzy, a vibrant fruited sour from Two Chefs Brewing. Bright, tart, and bursting with fruit — it's a sunset you can drink.
Two Chefs Brewing: Eine kulinarische Philosophie
Two Chefs Brewing, gegründet 2012 von den Freunden Sanne und Martijn, hat sich schnell einen Namen in der niederländischen Craft Beer Szene gemacht. Was ursprünglich in der heimischen Küche begann, ist heute eine unabhängige Brauerei in Amsterdam, die sich der Kreation außergewöhnlicher Biere verschrieben hat. Der Name 'Two Chefs' ist dabei Programm: Die Gründer, selbst ehemalige Köche, sehen das Brauen als kulinarische Kunst. Ihre Philosophie ist es, Biere zu kreieren, die nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch Lebensfreude vermitteln – stets mit dem Fokus auf Experimentierfreude, zugänglichen Aromen und hoher Drinkability. Neben ihren ganzjährig verfügbaren 'Originals' überraschen sie Bierliebhaber regelmäßig mit limitierten Editionen, die neue Geschmacksrichtungen und Brautechniken erkunden.
Sunset Suzy: Ein Sonnenuntergang im Glas*
Mit 'Sunset Suzy' präsentieren Two Chefs Brewing* ein Bier, das den Sommer das ganze Jahr über ins Glas* bringt. Es wird als 'Orange Soda Sour' beschrieben und besticht durch eine lebendige Orangen-Zitrus-Note, die von einer angenehmen Süße und einer leichten, aber effektiven Säure begleitet wird. Mit einem Alkoholgehalt von 4,8% ABV ist es bewusst als durstlöschende Alternative konzipiert, die sowohl Wein- und Cocktail-Liebhaber als auch Fans von Softdrinks anspricht. Die Brauerei selbst beschreibt es als „frisch und spritzig“ und als „Orangen-Zitrus-Explosion“, die zu jeder Jahreszeit erfrischt. Es ist eines der 'Originals' von Two Chefs Brewing*, was bedeutet, dass es das ganze Jahr über genossen werden kann.
Der Bierstil: Sour - Fruited
'Sour - Fruited' ist ein Bierstil, der in den letzten Jahren enorm an Popularität gewonnen hat und für seine erfrischende Säure in Kombination mit intensiven Fruchtaromen bekannt ist. Historisch gesehen gehören Sauerbiere zu den ältesten Bierstilen, die auf spontane Fermentation durch wilde Hefen und Bakterien wie Laktobazillen und Pediokokken setzen, wie man es von belgischen Lambics oder deutschen Berliner Weissen kennt.
Die moderne Craft Beer Bewegung hat diesen Stil aufgegriffen und weiterentwickelt, oft durch kontrollierte Verfahren wie das 'Kettle Souring'. Hierbei wird die Würze vor der Hauptgärung mit Milchsäurebakterien gesäuert und dann kurz erhitzt, um die Bakterien abzutöten und den Säuregrad zu fixieren. Anschließend werden Früchte hinzugefügt – entweder während oder nach der Gärung. Diese Früchte dienen nicht nur dazu, dem Bier lebendige Aromen und oft auch eine ansprechende Farbe zu verleihen, sondern auch, um die Säure mit einer natürlichen Süße auszubalancieren. Das Ergebnis sind Biere, die von leicht spritzig bis hin zu intensiv sauer und fast dessertartig reichen können. 'Sunset Suzy' ist mit seiner dominanten Orangen-Zitrus-Fruchtigkeit ein hervorragendes Beispiel für diesen vielseitigen und beliebten Bierstil.
Sources
- [1] twochefsbrewing.com
- [2] twochefsbrewing.com
- [3] brewver.com
- [4] beerwulf.com
- [5] birrapedia.com
- [6] twentyten.nl
- [7] twochefsbrewing.com
- [8] twochefsbrewing.com
- [9] craftbeers.shop
- [10] yeastybrews.com
- [11] stives-brewery.co.uk
- [12] truestorybrewing.com
- [13] thompsonislandbrewing.com
- [14] kegworks.com
Beer Details
Sunset Suzy
Two Chefs Brewing · Amsterdam, Noord-Holland
Sour - Fruited
Sunset Suzy by Two Chefs Brewing is a Sour - Fruited which has a rating of 3.1 out of 5, with 20,323 ratings and reviews on Untappd.
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Last updated: 14.01.2026
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