Discover the world of Samuel Smith's Organic Chocolate Stout, a beer that masterfully bridges centuries of British brewing tradition with a thoughtful organic approach.

Samuel Smith: Hüter der Brautradition

Die Samuel Smith* Old Brewery in Tadcaster, North Yorkshire, ist nicht nur die älteste Brauerei Yorkshires, gegründet im Jahr 1758, sondern auch ein Bollwerk der Tradition in der modernen Brauwelt. Samuel Smith* ist bekannt dafür, an überlieferten Braumethoden festzuhalten: Das Brauwasser wird noch immer aus dem ursprünglichen, 1758 gegrabenen Brunnen aus 25 Metern Tiefe bezogen, und die Gärung findet in den einzigartigen „Yorkshire Squares“ – Gärbottichen aus massiven Schieferplatten – statt. Selbst die Hefe, die für die Ales und Stouts verwendet wird, stammt aus dem 19. Jahrhundert. Diese kompromisslose Hingabe an Qualität und Authentizität macht Samuel Smith* zu einer Ikone unter Bierkennern weltweit. Darüber hinaus war die Brauerei ein Pionier im Bereich Bio-Biere und begann bereits Mitte der 1990er Jahre, die ersten zertifizierten Bio-Biere in die USA zu exportieren.

Das Organic Chocolate Stout*: Schokolade in flüssiger Form

Das Samuel Smith*'s Organic Chocolate Stout*, das im September 2012 nach langer Entwicklungszeit auf den Markt kam, ist ein Paradebeispiel für die Philosophie der Brauerei. Mit einem Alkoholgehalt von 5,0 % ABV und einer Bitterkeit von 28 IBU bietet es eine bemerkenswerte Balance. Gebraut mit Bio-Gerstenmalz, Bio-Rohrzucker, Bio-Hopfen und echtem Bio-Kakao, präsentiert sich dieses Stout als ein vollmundiges Erlebnis. Es gießt sich in einem tiefen Mahagoni-Ton mit einer cremigen, stabilen Schaumkrone ins Glas*. Bereits beim ersten Schnuppern entfalten sich intensive Aromen von Milchschokolade und Kakao, untermalt von dezenten Röstkaffee-Noten.

Am Gaumen überzeugt das Organic Chocolate Stout* mit einem runden und satten Geschmack, der von reichhaltigen Schokoladen- und karamellisierten Malztönen geprägt ist, ohne dabei übermäßig süß zu wirken. Die Textur ist geschmeidig und cremig, der Körper mittelkräftig, und eine moderate Karbonisierung sorgt für eine angenehme Trinkbarkeit und Ausgewogenheit. Es ist nicht nur UK Soil Association und USDA zertifiziert biologisch, sondern auch für Veganer geeignet – ein weiterer Beweis für Samuel Smith*'s Engagement für natürliche und hochwertige Zutaten.

Der Bierstil: Stout – Other

Der Bierstil 'Stout' hat seine Wurzeln im 18. Jahrhundert in Großbritannien, wo er ursprünglich als 'Stout Porter' eine stärkere Version des beliebten Porters bezeichnete. Im Laufe der Zeit entwickelte sich Stout zu einer eigenständigen Kategorie, die für ihre dunkle Farbe und röstigen Aromen bekannt ist, die hauptsächlich von geröstetem Malz oder Gerste stammen.

Die Klassifizierung 'Stout - Other' oder 'Sweet Stout' (Milch-Stout) wird oft für Biere verwendet, die eine ausgeprägte Süße und dessertartige Eigenschaften aufweisen, oft durch die Zugabe von Laktose oder, wie in diesem Fall, durch Bio-Rohrzucker und Kakao. Das Organic Chocolate Stout* passt perfekt in diese Kategorie der 'Chocolate Stouts' oder 'Dessert Stouts', da es bewusst auf die tiefen, süßen und schokoladigen Noten abzielt, die es von trockeneren Stouts wie dem Irish Dry Stout unterscheiden.

Genuss und Empfehlungen

Dieses besondere Stout entfaltet seine volle Aromenvielfalt am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 10-11 °C. Es ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen: Probiere es zu scharfen Käsesorten, Desserts mit dunkler oder weißer Schokolade, Haselnuss-Biscotti oder Schokoladenmousse. Auch zu herzhaften Gerichten wie einem klassischen Mole-Gericht kann es eine überraschend harmonische Kombination bilden. Mit einer Untappd-Bewertung von 4,00 von 5 Sternen bei über 200.000 Bewertungen ist es klar, dass dieses Stout bei Bierliebhabern weltweit hoch im Kurs steht.

Samuel Smith's Organic Chocolate Stout: A Dark Organic Gem from Yorkshire

Samuel Smith: Hüter der Brautradition

Das Organic Chocolate Stout*: Schokolade in flüssiger Form

Der Bierstil: Stout – Other

Genuss und Empfehlungen

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