Pauwel Kwak: The Beer with the Most Unusual Glass

Was wäre, wenn der Montag die Leichtigkeit eines Samstags hätte? Wenn die Routine des Alltags von einem Gefühl der Freiheit und des Genusses durchbrochen würde? Genau diese Stimmung fängt das "Everyday Weekend" von LERVIG ein, ein Imperial / Double IPA, das dich mit jedem Schluck auf eine kleine Auszeit entführt.

LERVIG: Norwegische Braukunst mit globalem Anspruch

LERVIG ist eine unabhängige Craft Beer Brauerei aus Stavanger, Norwegen, die 2003 gegründet wurde, um die Bierproduktion in der Stadt zu erhalten. Von Anfang an kombinierte LERVIG traditionelle Stile mit experimentellen Ansätzen. Seit 2010, unter der Leitung von Braumeister Mike Murphy, hat sich die Brauerei einen unverwechselbaren Stil erarbeitet, der sich auf moderne IPAs und komplexe fassgereifte Stouts konzentriert. LERVIG legt großen Wert auf hochwertige Zutaten und experimentiert kontinuierlich mit Fermentationstechniken. Ihre Biere werden in über 30 Länder exportiert, was LERVIG zu einer international anerkannten europäischen Craft Beer Brauerei macht. Trotz ihrer globalen Präsenz bleiben sie ihrer lokalen Gemeinschaft durch Veranstaltungen und Brauereiführungen treu.

Everyday Weekend: Eine Explosion für die Sinne

Mit einem beeindruckenden Alkoholgehalt von 9,0 % ABV ist "Everyday Weekend" ein Paradebeispiel für ein Double IPA, das keine Kompromisse eingeht. Es präsentiert sich als ein großes, saftiges und trübes Bier, das förmlich vor tropischem Fruchtcharakter strotzt. Die intensive Hopfung mit den Sorten Nelson Sauvin, Mosaic, Simcoe und Nectaron ist hier der Schlüssel.

Du kannst Noten von reifer Mango, Pfirsich und Zitrusfrüchten erwarten, die sich harmonisch mit Andeutungen von weißen Trauben, Kiefer und einem harzigen, 'dank' Unterton verbinden. Trotz der hohen Intensität und des Alkoholgehalts bietet dieses DIPA ein weiches, 'kissenartiges' Mundgefühl und eine minimale Bitterkeit, die es überraschend geschmeidig und gefährlich süffig macht. Es ist ein Bier, das die Leidenschaft der Brauer für ihren Beruf widerspiegelt, wie sie selbst sagen: Wenn sie Biere wie dieses brauen, unterscheiden sich Wochentage nicht von Wochenenden.

Imperial / Double IPA: Der Stil, der keine Grenzen kennt

Ein Imperial IPA, oft auch als Double IPA (DIPA) bezeichnet, ist eine Weiterentwicklung des klassischen India Pale Ale*. Dieser Stil ist eine amerikanische Innovation, die dem Wunsch von Hopfenliebhabern nach immer intensiveren Produkten Rechnung trägt. DIPAs zeichnen sich durch eine extrem hohe Hopfung aus, oft mit der doppelten oder sogar dreifachen Menge an Hopfen im Vergleich zu einem Pale Ale. Um diese Hopfenexplosion auszugleichen, wird auch mehr Malz hinzugefügt, was zu einem höheren Alkoholgehalt führt, typischerweise über 7,5 % ABV.

Das Ziel eines Imperial IPAs ist es, ein intensiv hopfenbetontes, sehr starkes Pale Ale zu schaffen, das jedoch nicht die ausgeprägte Malzigkeit oder tiefen Malzaromen eines American Barleywines aufweist. Die Hopfenaromen und -geschmäcker sind sehr ausgeprägt und sollten frisch und deutlich sein, ohne dabei harsch zu wirken. Obwohl die Bitterwerte oft sehr hoch sind (häufig über 80 IBU), steht die Ausgewogenheit und Drinkability im Vordergrund. Ein DIPA sollte kein schweres 'Sipping Beer' sein, sondern trotz seiner Stärke gut trinkbar bleiben.

Für die Herstellung eines Imperial IPAs wird in der Regel eine einfache Malzbasis verwendet, oft mit hellem 2-reihigem Malz, um die Hopfen hervorzuheben. Kristallmalze werden oft vermieden oder nur sparsam eingesetzt, da sie die Hopfenaromen trüben können. Zucker oder andere hoch vergärbare Zusätze können verwendet werden, um die Vergärung zu erhöhen. Amerikanische oder 'New World' Hefen, die ein sauberes oder leicht fruchtiges Profil liefern, sind ebenfalls typisch für diesen Stil.

Das "Everyday Weekend" von LERVIG ist ein perfektes Beispiel dafür, wie ein modernes Imperial IPA schmecken kann: komplex, fruchtig, kraftvoll und doch unglaublich zugänglich. Es ist ein Bier, das dich dazu einlädt, den Alltag für einen Moment zu vergessen und das Wochenende im Glas* zu genießen.