NORTHERN STAR™: Your Liquid Soul-Warmer from Northern Monk

Stell dir vor, du kommst an einem kühlen Abend nach Hause, suchst nach etwas, das dich von innen wärmt und gleichzeitig deine Geschmacksknospen verwöhnt. Genau für solche Momente wurde der NORTHERN STAR™ // CHOCOLATE, CARAMEL & BISCUIT PORTER von Northern Monk gebraut. Dieses Bier ist mehr als nur ein Getränk; es ist eine Einladung, dich zurückzulehnen und die Seele baumeln zu lassen.

Die Brauerei hinter dem Genuss: Northern Monk

Northern Monk, beheimatet in Leeds, England, ist eine Brauerei, die sich seit ihrer Gründung im Jahr 2013 schnell einen Namen gemacht hat. Ihr Motto, die "Patron Saints of Progress", spiegelt sich in ihrer Philosophie wider: Traditionelle Bierstile zu ehren, sie aber gleichzeitig mit innovativen Techniken und Zutaten neu zu interpretieren. Sie sind bekannt für ihre hochwertigen, oft experimentellen Biere, die sowohl Craft-Beer-Neulinge als auch erfahrene Kenner begeistern. Northern Monk hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Bierkultur in Nordengland und darüber hinaus voranzutreiben, und das merkt man in jedem Schluck ihrer Kreationen.

NORTHERN STAR™: Ein Porter, der mehr ist als nur ein Porter

Der NORTHERN STAR™ ist ein Paradebeispiel für Northern Monks Ansatz. Mit 5,2% Alkoholgehalt ist er ein zugänglicher Porter, der dich nicht überfordert, aber dennoch eine beeindruckende Geschmackstiefe bietet. Auf Untappd genießt er eine solide Bewertung von 3.75/5 bei über 18.000 Bewertungen, was seine Beliebtheit und Qualität unterstreicht.

Der Stil: Porter - Other

Die Stilbezeichnung "Porter - Other" deutet bereits an, dass es sich hier nicht um einen ganz klassischen, strikt nach historischen Vorgaben gebrauten Porter handelt. Während traditionelle Porter oft von gerösteten Malznoten, Kaffee und dunkler Schokolade geprägt sind, erlaubt die Kategorie "Other" den Brauern, kreativ zu werden und zusätzliche Aromen oder Zutaten zu integrieren. Im Fall des NORTHERN STAR™ sind das, wie der Name unmissverständlich verrät, Schokolade, Karamell und Keks.

Das Geschmacksprofil: Eine Symphonie der Süße

Wie werden diese verlockenden Aromen erreicht? Hauptsächlich durch eine sorgfältig ausgewählte Malzmischung.

Schokolade: Hier kommen oft Chocolate Malts zum Einsatz. Diese speziellen Gerstenmalze werden bei höheren Temperaturen geröstet und entwickeln dabei intensive Aromen von Kakao und dunkler Schokolade, ohne dabei zu bitter zu werden. Sie verleihen dem Bier auch seine tiefdunkle Farbe. Karamell: Dafür sind in der Regel Karamell- oder Kristallmalze verantwortlich. Durch einen speziellen Mälzprozess entwickeln diese Malze Zuckerstoffe, die beim Rösten karamellisieren. Das Ergebnis sind süße, malzige Noten, die an Toffee, Honig oder eben Karamell erinnern und dem Bier eine angenehme Fülle und Süße verleihen. * Keks: Biscuit Malts sind die Geheimwaffe für diesen speziellen Geschmack. Sie werden bei Temperaturen getrocknet, die eine Maillard-Reaktion hervorrufen – ähnlich wie beim Backen von Brot oder Keksen. Das Ergebnis sind Aromen, die an frisch gebackenes Gebäck, Toast oder eben Kekse erinnern und dem Bier eine wohlige, biskuitartige Komplexität verleihen.

Zusammen ergeben diese Malze ein harmonisches Zusammenspiel, das den NORTHERN STAR™ zu einem wahren Dessert im Glas* macht. Er ist vollmundig, cremig und überraschend leicht zu trinken für seine Aromenvielfalt. Die Süße ist präsent, wird aber durch eine leichte Röstbitterkeit wunderbar ausbalanciert, was ihn nicht klebrig, sondern einfach nur unwiderstehlich macht.

Dein perfekter Begleiter

Dieser Porter ist der ideale Begleiter für gemütliche Abende, als Digestif nach einem guten Essen oder einfach, wenn du dir eine kleine Auszeit gönnen möchtest. Er passt hervorragend zu Schokoladendesserts, Käseplatten mit reifem Cheddar oder einfach pur zum Genießen. Komm vorbei im Tipsy Monk und lass dich von diesem NORTHERN STAR™ verzaubern – du wirst es nicht bereuen!