Lindemans Apple Lambic is a flavour explosion born from spontaneous fermentation — tart, fruity, and utterly unique.
Manchmal braucht es nur einen Schluck, um eine ganze Bierkategorie neu zu entdecken. Und genau das könnte dir mit dem Apple / Pomme der belgischen Brouwerij Lindemans passieren. Dieses Bier ist nicht nur ein Getränk, es ist eine flüssige Geschichte, ein Zeugnis jahrhundertealter Braukunst und der Magie der Natur.
Die Brauerei Lindemans: Hüterin der Lambic-Tradition
Die Geschichte der Brouwerij Lindemans* beginnt weit entfernt von Leipzig, genauer gesagt im idyllischen Vlezenbeek, einem kleinen Dorf im Pajottenland, südwestlich von Brüssel in Belgien. Hier, in der einzigartigen Mikroflora des Zenne-Tals, liegt das Geheimnis des Lambic-Biers. Seit 1822 braut die Familie Lindemans auf ihrem 'Hof ter Kwade Wegen' Lambic – ursprünglich als Nebenerwerb zur Landwirtschaft. Doch der Erfolg des Biers war so groß, dass sich die Familie ab 1930 ganz dem Brauen widmete.
Lindemans ist heute eine der bekanntesten und größten unabhängigen Familienbrauereien, die sich der Lambic-Produktion verschrieben hat. Sie sind wahre Meister der spontanen Gärung, einer Methode, bei der keine gezüchteten Hefen hinzugefügt werden, sondern die Würze über Nacht in offenen Kühlschiffen den wilden Hefen und Bakterien der Umgebung ausgesetzt wird. Diese Mikroorganismen, darunter die berühmten Brettanomyces Bruxellensis und Brettanomyces Lambicus, sind es, die dem Lambic seinen unverwechselbaren, komplexen und oft säuerlichen Charakter verleihen.
Lambic - Fruit: Wenn die Natur Früchte trägt
Das Apple / Pomme fällt in die Kategorie der Lambic - Fruit Biere. Bei diesem Stil wird dem jungen Lambic während der Reifung Frucht zugesetzt, was zu einer zweiten Gärung führt und dem Bier seine fruchtigen Aromen und Geschmacksnoten verleiht. Schon lange bevor Hopfen im Bier üblich war, wurden Früchte und Kräuter zum Würzen verwendet. Lindemans führte sein Apple Lambic 2005 ein, welches 2018 in 'Apple' umbenannt wurde, aber immer noch unter dem Namen 'Pomme' bekannt ist.
Mit einem Alkoholgehalt von 4,00% ABV und einer Bitterkeit von 12 IBU ist das Apple / Pomme* ein leichtes und erfrischendes Bier. Es präsentiert sich in einem leuchtenden, trüben Goldton und verströmt ein dominantes Aroma von frischen Äpfeln. Im Geschmack erwartet dich eine wunderbare Balance aus der komplexen Säure des Lambic und der süßen, leicht herben Frische von grünen Äpfeln. Es ist weich, leicht karbonisiert und endet mit einem zart-herben, knackigen Abgang.
Die Untappd-Community bewertet das Lindemans Apple / Pomme* mit durchschnittlich 3.30 von 5 Sternen bei über 68.000 Bewertungen – ein Zeugnis seiner Beliebtheit und Zugänglichkeit für ein breites Publikum. Es ist ein idealer Begleiter zu cremigen Saucen, herzhaften Suppen, aromatischen Käsesorten oder würzigen Gerichten.
Wenn du also das nächste Mal etwas Außergewöhnliches probieren möchtest, das die Grenzen des traditionellen Biers sprengt und dich mit seiner fruchtigen Komplexität überrascht, dann greif zum Lindemans Apple / Pomme*. Du wirst es nicht bereuen!
Sources
- [1] wikipedia.org
- [2] grokipedia.com
- [3] lindemansshop.com
- [4] mcclellandbeers.ca
- [5] wikipedia.org
- [6] lambic.info
- [7] lindemans.be
- [8] belgianstyleales.com
- [9] wikipedia.org
- [10] beerandbrewing.com
- [11] eylenboschbeer.be
- [12] lindemans.be
- [13] bierfrucht.com
- [14] untappd.com
- [15] beer-analytics.com
- [16] merchantduvin.com
- [17] youtube.com
- [18] mmwineliquor.com
Beer Details
Apple / Pomme
Brouwerij Lindemans · Sint-Pieters-Leeuw, Vlaams-Brabant
Lambic - Fruit
Apple / Pomme by Brouwerij Lindemans is a Lambic - Fruit which has a rating of 3.5 out of 5, with 69,320 ratings and reviews on Untappd.
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Last updated: 23.01.2026
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