Howling Wolf: The Roaring Heart of a Modern Porter by Two Chefs Brewing

Stell dir vor, du stehst in einer mondhellen Nacht, ein fernes Heulen durchbricht die Stille und weckt deine Sinne. Genau dieses Gefühl von aufregender Wildheit und unerwarteter Tiefe fängt der Howling Wolf von Two Chefs Brewing* in jedem Schluck ein.

Two Chefs Brewing – Die Brauerei hinter dem Wolf

Two Chefs Brewing, beheimatet im pulsierenden Amsterdam, hat sich einen Namen gemacht, indem sie Konventionen hinterfragen und Biere kreieren, die sowohl zugänglich als auch innovativ sind. Die Brauerei wurde von Sanne Spaargaren und Martijn Disseldorp gegründet und ihre Philosophie dreht sich um gute Freunde, gutes Essen und natürlich gutes Bier. Sie sind bekannt dafür, mit Stilen zu spielen und jedem ihrer Biere eine eigene Persönlichkeit zu verleihen. Obwohl die Brauerei in Amsterdam ansässig ist, wird der Howling Wolf laut Untappd in Alphen aan den Rijn, Süd-Holland, gebraut.

Howling Wolf – Ein Porter der besonderen Art

Der Howling Wolf ist kein gewöhnlicher Porter. Er trägt stolz die Stilbezeichnung „Porter - Other“, was bedeutet, dass er die traditionellen Grenzen des Stils sprengt und eine moderne Interpretation darstellt.

Warum „Porter - Other“?

Ein „Porter - Other“ ist die Spielwiese für Brauer, die die Grenzen des Porters ausloten wollen. Es erlaubt ihnen, moderne Hopfen einzusetzen, unkonventionelle Malzmischungen zu verwenden oder sogar leichte Zusätze, die das Geschmacksprofil erweitern, ohne das Bier komplett zu dominieren. Im Fall des Howling Wolf deutet die hohe IBU-Zahl von 54 darauf hin, dass die Hopfen hier eine wesentlich aktivere Rolle spielen, als man es von vielen traditionellen Portern erwarten würde.

Das Bier im Detail

Alkoholgehalt (ABV): Mit 6,00% ABV ist der Howling Wolf ein angenehm trinkbarer Porter, der dennoch genug Körper und Wärme mitbringt, um seine komplexen Aromen zu tragen. Du bekommst hier kein Leichtgewicht, aber auch keinen Überflieger, der dich sofort umhaut. Bitterkeit (IBU): Die 54 IBU sind für einen Porter bemerkenswert. Während viele Porter ihre Bitterkeit hauptsächlich aus Röstmalzen beziehen, signalisiert dieser Wert eine bewusste Hopfengabe. Er sorgt für eine knackige Gegenbalance zur Malzsüße und den typischen Noten von Kaffee, dunkler Schokolade oder Kakao, die du von einem Porter erwarten kannst. Stell dich auf eine angenehme, aber präsente Bitterkeit ein, die den Schluck sauber abschließt und zum nächsten animiert. Geschmacksprofil: Erwarte eine harmonische Mischung aus den klassischen Porter-Aromen – denk an gerösteten Kaffee, dunkle Schokolade und vielleicht einen Hauch von Karamell oder Lakritz. Doch der „Other“-Aspekt und die 54 IBU bringen eine zusätzliche Dimension ins Spiel: eine subtile, aber spürbare Hopfennote, die von erdig bis leicht fruchtig reichen kann und dem Bier eine moderne Frische verleiht. Es ist ein Porter, der sowohl Liebhaber traditioneller dunkler Biere als auch Hopfenfans begeistern kann. Beliebtheit auf Untappd: Eine beeindruckende Untappd-Bewertung von 4,00 von 5 Sternen bei über 38.600 Bewertungen spricht Bände. Das ist kein Zufall, sondern ein klares Zeichen für ein konstant hochwertiges und beliebtes Bier, das eine breite Community überzeugt hat.

Der Howling Wolf ist ein Paradebeispiel dafür, wie man einen klassischen Bierstil neu interpretieren kann, ohne seine Seele zu verlieren. Two Chefs Brewing* hat hier einen Porter geschaffen, der dich mit seiner Komplexität überrascht und mit seiner Trinkbarkeit überzeugt. Wenn du auf der Suche nach einem dunklen Bier bist, das mehr als nur Röstaromen zu bieten hat, dann solltest du diesem heulenden Wolf unbedingt eine Chance geben.