A Haze of Aromas: SOMA Beer's Pyramid NEIPA

Stell dir vor, du sitzt an einem warmen Abend, das Licht fällt sanft auf dein Glas*, und darin schimmert ein Bier, das nicht wie gewohnt glas*klar ist, sondern eine faszinierende, undurchsichtige Trübung besitzt. Genau so präsentiert sich oft ein New England IPA, und genau so beginnt unsere Geschichte über SOMA Beer’s Pyramid.

SOMA Beer ist keine gewöhnliche Brauerei mit festen Mauern und Kesseln. Es ist eine sogenannte Wanderbrauerei (Gypsy Brewery) aus Spanien, die ihre Biere in den Anlagen befreundeter Brauereien braut. Dieser Ansatz ermöglicht es ihnen, flexibel zu sein und sich auf die Kreation einzigartiger Rezepte zu konzentrieren, ohne die Last einer eigenen Produktionsstätte. Sie sind bekannt dafür, innovative und geschmackvolle Biere zu kreieren, die oft die Grenzen traditioneller Stile ausloten.

Pyramid ist ein Paradebeispiel für den Stil, der die Craft Beer Welt im Sturm erobert hat: das New England IPA, oft auch als Hazy IPA bezeichnet. Mit einem Alkoholgehalt von 7,00% ABV bewegt es sich im mittleren bis oberen Bereich für diesen Stil, was eine volle Körperlichkeit und intensive Aromen verspricht.

Was macht ein Hazy IPA so besonders?

Der Name ist Programm: „Hazy“ bedeutet „trüb“ oder „neblig“. Und genau das ist das erste Merkmal, das dir bei einem NEIPA auffällt. Es ist nicht filtriert und enthält oft einen hohen Anteil an Weizen- und Hafermalz, was zu einer samtigen Textur und einer undurchsichtigen Optik führt. Aber die Trübung ist nur die halbe Miete.

Aromen und Geschmacksprofil

Ein NEIPA wie Pyramid konzentriert sich auf eine Explosion fruchtiger, saftiger Hopfenaromen, die oft an tropische Früchte wie Mango, Ananas, Passionsfrucht oder Zitrusfrüchte erinnern. Die Bitterkeit, die bei traditionellen IPAs im Vordergrund steht, wird hier bewusst zurückgenommen. Stattdessen erlebst du ein weiches, cremiges Mundgefühl, das die fruchtigen Noten umschmeichelt und das Bier unglaublich süffig macht, trotz des oft höheren Alkoholgehalts.

Die Magie hinter der Trübung und den Aromen

Wie entsteht diese einzigartige Charakteristik? Es ist eine Kombination aus mehreren Faktoren: Malzschüttung: Ein hoher Anteil an Weizen und Hafer sorgt für Proteine, die zur Trübung beitragen, und verleiht dem Bier seine cremige Textur. Hopfen: Spezielle Hopfensorten wie Citra, Mosaic, Galaxy oder Nelson Sauvin werden oft in großen Mengen verwendet, insbesondere beim sogenannten „Dry Hopping“ (Kalthopfung) in späteren Phasen des Brauprozesses. Dies maximiert die Aroma-Extraktion und minimiert die Bitterkeit. Hefe: Bestimmte Hefestämme produzieren Ester, die die fruchtigen Aromen noch verstärken, und bleiben oft in Suspension, was ebenfalls zur Trübung beiträgt. Wasserprofil: Ein angepasstes Wasserprofil, oft mit einem höheren Chlorid-Anteil im Verhältnis zu Sulfat, kann das Mundgefühl weicher und die Hopfenaromen runder erscheinen lassen.

Mit einer Untappd-Bewertung von 3.25 von 5 Sternen bei 1.333 Bewertungen hat Pyramid eine solide Basis in der Community. Es mag nicht das höchstbewertete Bier sein, aber diese Zahl zeigt, dass es viele Liebhaber gefunden hat, die seine speziellen Qualitäten schätzen. Und genau darum geht es doch bei Craft Beer: Vielfalt und individuelle Vorlieben.

Wenn du also Lust auf ein IPA hast, das dich mit seiner Saftigkeit und seinen tropischen Noten überrascht, ohne dich mit übermäßiger Bitterkeit zu überfordern, dann ist SOMA Beer’s Pyramid definitiv einen Versuch wert. Komm vorbei im Tipsy Monk und überzeug dich selbst von diesem spanischen Haze-Wunder!