Fachbegriffe
Das Läutern: Das Herzstück der Bierherstellung
Das Läutern ist ein entscheidender Schritt im Brauprozess, der oft im Verborgenen stattfindet, aber maßgeblich für die Qualität des fertigen Bieres ist. Hierbei werden die festen Bestandteile der Maische von der flüssigen Würze getrennt.