Rodenbach Alexander: Ein Meisterwerk der flämischen Rotbiere mit Kirsche

Rodenbach Alexander*: Eine Hommage an die flämische Braukunst

Das Rodenbach Alexander* ist weit mehr als nur ein Bier – es ist eine flüssige Hommage an die reiche Brautradition Westflanderns und an eine der prägendsten Persönlichkeiten seiner Gründerfamilie. Mit seinem komplexen Profil aus Säure, Fruchtigkeit und Holzaromen repräsentiert es den Stil des Flanders Red Ale in seiner reinsten Form, verfeinert durch die Zugabe von Sauerkirschen.

Die Brouwerij Rodenbach*: Pioniere des sauren Bieres

Die Geschichte der Brouwerij Rodenbach* beginnt 1821 in Roeselare, Westflandern, Belgien, als die Gebrüder Rodenbach – Pedro, Alexander*, Ferdinand und Constantijn – eine kleine Brauerei erwarben. Der Name des Bieres, Alexander*, ehrt Alexander* Rodenbach (1786-1869), einen bemerkenswerten Mitbegründer. Trotz seiner Erblindung in jungen Jahren war er ein engagierter Unternehmer, Staatsmann, Autor und Politiker, der sich für die Blinden einsetzte und eine Rolle in der belgischen Revolution von 1830 spielte.

Die Brauerei erlangte ihren Weltruf vor allem durch Eugène Rodenbach, der Ende des 19. Jahrhunderts nach England reiste, um die dortige Methode der Bierreifung in Eichenfässern zu studieren. Er perfektionierte diesen Ansatz und entwickelte den einzigartigen „Vinifikationsprozess“ in riesigen Eichenfässern, den sogenannten Foedern, die teilweise über 150 Jahre alt sind und heute als flämisches Industrieerbe geschützt sind. Diese Foederhallen sind das Herzstück der Brauerei und entscheidend für den unverwechselbaren Charakter der Rodenbach-Biere.

Flanders Red Ale: Das "Burgunder Belgiens"

Das Rodenbach Alexander* ist ein Paradebeispiel für den Bierstil Flanders Red Ale, der oft als das „Burgunder Belgiens“ bezeichnet wird. Dieser Stil ist bekannt für seine tiefrote bis rotbraune Farbe und ein komplexes, weinartiges Profil. Die charakteristische Säure entsteht durch eine gemischte Gärung, bei der neben Saccharomyces-Hefen auch Milchsäure produzierende Bakterien (Lactobacillus) und manchmal auch Essigsäure produzierende Bakterien (Acetobacter) sowie Wildhefen wie Brettanomyces zum Einsatz kommen. Die lange Reifung in den Eichenfässern trägt nicht nur zur Entwicklung dieser Säuren bei, sondern auch zu komplexen Fruchtnoten, Tanninen und subtilen Vanillearomen, die vom Holz abgegeben werden.

Typische Aromen eines Flanders Red Ale umfassen schwarze Kirschen, Pflaumen, rote Johannisbeeren und manchmal auch leichte Noten von Karamell oder Schokolade. Der Alkoholgehalt liegt meist zwischen 4,6% und 6,5% ABV, und die Bitterkeit ist mit 10-25 IBU sehr gering, da der Fokus auf dem komplexen Zusammenspiel von Malz, Säure und Frucht liegt.

Der Charakter von Rodenbach Alexander*: Kirsche trifft Eichenholz

Rodenbach Alexander* zeichnet sich durch seine besondere Zusammensetzung aus: Es ist eine Mischung aus zwei Dritteln zwei Jahre altem, in Eichenfoedern gereiftem Rodenbach-Bier und einem Drittel jungem Ale, das anschließend mit Sauerkirschen mazeriert wird. Diese Mazeration verleiht dem Bier eine zusätzliche Dimension von fruchtiger Süße und intensiven Kirscharomen, die perfekt mit der vorhandenen Säure harmonieren.

Mit einem Alkoholgehalt von 5.60% ABV und einer sehr geringen Bitterkeit von 9 IBU bietet der Alexander* ein ausgewogenes süß-saures Geschmacksprofil. Man schmeckt deutliche Noten von Sauerkirschen, ergänzt durch die komplexen, weinartigen und leicht holzigen Töne der Fassreifung. Das Mundgefühl ist mittelkräftig, erfrischend und oft mit einer prickelnden Säure, die an einen guten Rotwein erinnert.

Auf Untappd wird Rodenbach Alexander* mit einer Bewertung von 3.94 von 5 Sternen bei über 80.000 Bewertungen sehr geschätzt, was seine Beliebtheit und Qualität unterstreicht.

Genuss und Pairing

Rodenbach Alexander* ist ein Bier, das zum langsamen Genießen einlädt. Seine Komplexität entfaltet sich am besten bei einer Serviertemperatur von etwa 8-12°C in einem bauchigen Glas*, das die Aromen einfängt. Es ist ein hervorragender Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen: Denken Sie an kräftige Käsesorten, Wildgerichte, Ente oder auch Desserts mit dunklen Früchten. Die Säure des Bieres kann auch wunderbar fettreiche Speisen ausgleichen oder als Gaumenreiniger dienen.

Entdecke mit Rodenbach Alexander* ein Stück belgischer Braukultur, das Tradition und Innovation auf einzigartige Weise verbindet und Bierliebhaber weltweit begeistert.